贵州任意门酒业有限公司

白酒按香型分，可分为十二种香型白酒，但在市场的占比份额，却大不相同。目前白酒市场占比最高，莫过于浓香型白酒、清香型白酒和酱香型白酒。酱香型白酒比之浓香型白酒有所不同，在酱香热之后，酱香型白酒的市场份额才急剧增加。究竟是什么原因，让后来酱香型白酒在白酒市场上大放异彩？

坐落于贵州省仁怀市的茅台镇，拥有着悠久的酿酒历史，这里有着白酒市场上仅有的能够酿制纯正酱香型白酒的文化底蕴。地处仁怀市茅台镇核心产区的任意门酒业酒厂锦华酒厂，始终坚持古法酿造工艺，借助茅台镇特殊的微生物集群，端午制曲、重阳下沙。这里酿出来的酒，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再通过长时间贮存、勾调环节，层层严格把控质量关。

任意门椰香味酱酒让酱酒不再重口味，让更多年轻人也能品尝酱香酒的酱香 说到白酒，自然也离不开酱香型白酒了。而酱香型白酒在年轻人中并非流行，这主要还是因为酱香型白酒的高度数，和酱香型白酒的重口味。为让更多年轻人喜欢上酱香型白酒，喜欢上这种具有一定养生功效的白酒，任意门酒业特意开发出了这款具有特殊香味的椰香味酱酒，让酱酒的度数不再那么高，让酱香酒的口味不再那么重，让更多的年轻人也能品尝到酱香酒的酱味。

酱香型白酒是上天赐给茅台镇人的礼物，在这里，可以酿造酱香四溢的白酒。也是这种酱味十足的白酒，让我们品尝了人间美味。但奇怪的是，很多人喝过酱香型白酒，却意外发现，自己每次喝的酱香型白酒口感似乎都不太一样。同为酱香型白酒，为何口感会出现差异。是什么原因导致酱香型白酒的口感出现偏差？

几年前市场突然掀起一股酱香热，自此以后，酱香型白酒在市场的占据越来越重，人们对酱香型白酒的认可度越来越高。但奇怪的是，多年过去，这股酱香热似乎是褪去了，但人们对酱香型白酒的喜爱仍旧不减，这其中是什么道理？

酱香型白酒的价格向来都不便宜，特别是对酱香型白酒不是很了解的酒友，看到酱香型白酒的价格，往往就会把他归类于消费不起的那一档。今天就酱香型白酒的贵，和大家聊聊酱香型白酒到底是怎么回事，为何它能卖得比其他香型白酒都贵，而这贵到底合不合理。

喜欢喝酱香型白酒的朋友应该都有一个习惯，新买来的酱香型白酒，往往会放几年之后，再拿来喝。特别是之前没了解过酱香型白酒的朋友，当听到朋友说这瓶酒朋友已经藏了多少年，顿时就觉得自己有了很多面子。对于其他香型的白酒，新买来的很快就会喝掉。而酱香型白酒往往是需要贮藏一段时间之后，酒的口感才会好。那为何酱香型白酒需要放上那么几年？这其中到底是个什么道理。

大曲坤沙酱香型白酒由粮食发酵而来，在酱香型白酒的酿制过程中，我们经常听到勾兑二字。和低级的酒精兑水有所不同，酱香型白酒的勾兑乃是实打实的，用酱香型白酒勾酱香型白酒。以酒勾酒，是酱香型白酒的精髓，没有勾兑，酱香型白酒便没了灵魂，少了许多趣味。

酒是我们生活中常见的一种可以调和心态的饮品，对于爱酒人士而言，酒是生活的必须品。我国有着很悠久的酒文化历史，譬如耳熟能详的李白、辛弃疾等大家的诗词，又为酒添加了更多的神秘色彩。到了现代，酒依然在这个快速发展的社会，扮演着非常重要的作用。寂寞一杯酒、愉悦一杯酒、朋友来了一杯酒、商务合作一杯酒，酒成了生活的调味剂，成了心灵的依托。

酱香型白酒又被成为茅香型白酒，之所以认为酱香型白酒是高端酒，还因酱香型白酒中的茅台酒在国内有着无与伦比的地位。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长等特点，更是广为认知。

我们经常听说，适量饮用酱香型白酒，可以达到养生的效果。又听说，白酒伤肝，长期饮酒容易导致肝脏等器官出现问题。那到底喝酱香型白酒是对身体有益，还是对身体有害？这个问题其实就是量的问题，凡是都有个度，过量自然是不好的。而酱香型白酒之所以会被称为养生酒，只因酱香型白酒中，含有一些对人人体有益的物质和微量元素，在一定程度上，这些物质是可以起到预防疾病效果的。今天就酱香型白酒的这些特性，和大家聊聊酱香型白酒

在我国，酒作为一种特俗的饮品，在政治、经济、文化等领域，一直占据着非常重要的位置。可以说，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。而酱香型白酒作为白酒中的一种，随着酱香热的掀起，国民认可度越来越高。现在的酱香型白酒，已经成了商务酒局、宴请、送礼的常客。酱香型白酒何以如此受酒友们推崇，今天任意门酒业就和大家聊聊酱香型白酒。

现在很多人喝酱香型白酒，都是因为酱香型白酒喝醉之后不上头，第二天还能正常应酬、上班。对于酱香型白酒，稍微有些了解的朋友都能说出个一二三来，无非就是酱味突出，空杯留香等。酱香型白酒以其独特的酱香获得广大酒友推崇，就提优雅细致、醇厚绵柔，而且还是纯天然发酵的产品。酒体中富含多种微生物有益菌，适量饮用酱香型白酒，对于预防疾病还有一定的功效。

在网上，我们经常听到很多酒友吐槽，自己买了多贵多贵的假酒。白酒市场上，遇到假酒的情况真的屡见不鲜，致使很多人对假酒产生了心理阴影。对于酱香型白酒，当然非九块九一瓶的串沙酒，基本很少听到酱香型白酒造价的信息。听到最多的，无外乎是某个品牌的酱香酒被人作假。诚然，这是利益驱使，任何行业都有人这么干，无法杜绝，不在讨论之中。那么酱香型白酒为何很难造价，今天就和大家酱香型白酒的那些事。

正宗的大曲酱香酒，唯有贵州茅台镇才能酿造出来。这里有大曲坤沙酱香酒的酿酒原料红缨子高粱，有酿酒必不可少的水源赤水河，和大量的微生物群落。先前为了酱香酒的扩产，曾经把茅台酒厂搬出茅台镇，可惜出了茅台镇，就算是相同的工艺、相同的原料，还是没办法复杂出大曲酱香酒的味道。

随着中产阶级的崛起，生活水平的不断提升，消费的升级也就随之而来，因此酱香酒消费比例提升，更健康的酱香酒越来越符合人们的需求。酱香酒占据的版图开始越来越大。这时候仅仅有香味是不够了，大家开始懂酒，开始品味生活了，吃的是“味”。开始讲究是否是粮食酿造，口感如何，是否会上头等等。而说到酱香型白酒，酿酒圣地茅台镇总是绕不过的话题。

酱香型白酒以其独特的酱香广受酒友喜爱，酱香突出、入口绵柔醇厚、空杯持久留香，都成了酱香型白酒的一种标签。如今越来越多的优质酱香型白酒被带到酒桌，成了聚餐、酒局日常，评价也是越来越高。但很多人不知道的是，酱香型白酒其实有六种味道，若不仔细，轻易品不出来。那今天任意门酒业就和大家聊聊酱香型白酒的五种味道。

一般而言，茅台镇酱香酒是微黄或无色透明的，无悬浮物、无沉淀。把优质的茅台镇酱香酒倒进透明玻璃酒杯，酒花越大越多，而且酒花消失得很慢。茅台镇酱香酒的浓度高，而存放时间的增长，口感会更醇香。长时间的贮藏过程中，茅台镇酱香酒中的酸类物质和醇类物质会发生酯化反应，使得酱香酒中具有脂类的香味。这也是为何老酒的酒花会比新酒更好，且消散得更慢的一大原因。

酱香型白酒的品质与酿造原料、工艺和储藏都脱不开关系。酱香型白酒的好与坏，一来要看原料的选择，二来要看酱香型白酒采用的是哪种酿造工艺，其次还要看酱香型白酒是否有贮藏环节。酱香型白酒和其他香型白酒有一个很大的区别，新酿出来的酱香型白酒口感是非常差的。一般而言，这时候的酱香型白酒都不会直接流入市场，需要贮藏3-5年。酒体中易挥发物质尽可能挥发掉，且酒体会在长时间的贮藏过程中发生酯化反应，酒中小分子会聚合

都说茅台镇酱香酒三分靠酿七分靠藏，茅台镇酱香酒品质的好坏，除了与酿造技术有关，贮藏也是一个必不可少的环节。可以说，贮藏对茅台镇酱香酒的品质非常重要。而茅台镇酱香酒的贮藏至少都是3年以上。三年贮藏完的茅台镇酱香酒就会进入到勾兑环节，调酒师父将酒勾兑调好之后，再贮藏一年，就可以装瓶售卖。