任意门酒业的酒厂建在茅台镇,也只有茅台镇才能酿出优质的酱香型白酒

2024-09-05 09:40

茅台镇独特的水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境成就了茅台镇产区酱香型白酒的独一无二,也使茅台镇成为中国正宗酱香型白酒不可复制的核心产区。茅台镇地理位置的优势,三面环山,一面出水,大河在峡谷间弯曲盘转,使得茅台镇成为一个深400米的天然酒甄,且其气候特点、水文特点、地质特点都是酿造高端酱香型白酒的重要因素。

任意门酒业的酒厂建在茅台镇,也只有茅台镇才能酿出优质的酱香型白酒


茅台镇特产红缨子高粱是酿酒的关键原料,赤水河的河水可使酱香型白酒格外醇厚

茅台镇特产的红缨子糯高粱,俗称小红梁,是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料。特殊的地理位置、土壤、气候等因素,造就了红缨子糯高粱皮厚、坚实、耐蒸煮、有益人体健康等特点,也决定了酱香型白酒的优良品质和健康特性。茅台镇位于赤水河上中游节点,从源头到茅台镇。泉井、陷穴、伏流多,岩溶发育,河台附近土地少,使河水水质良好。用这种入口微甜、无溶解杂质的水蒸馏而成的酱香型白酒格外醇厚。

任意门酒业的酒厂建在茅台镇,也只有茅台镇才能酿出优质的酱香型白酒


茅台镇的地质层主要为砂岩,河水流入赤水河,溶解红层中的部分有益元素

茅台镇地区的地质岩层主要为砂岩、页岩和砾岩,沿赤水河呈环带状。岩石质地比较松软,易风化。赤水河流域紫红色的土壤中沙质和砾土含量高,土壤松散,孔隙大,渗透性强。由于这种由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强,因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中,既溶解了红层中对人体有益的成份,又经过层层渗透过滤,滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。