茅台酒是贵州茅台镇特产的酱香型白酒,在我国乃至世界的知名度都很高。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名,为世界三大蒸馏名酒。茅台酒的历史悠久,至今已有800多年的历史,是茅台镇酱香酒的最佳代表。茅台酒的酿造采用的是传统的12987酿造工艺,有着酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
随着茅台酒的知名度越来越高,慕名而来的酒友络绎不绝,但只此一家的茅台酒显然是无法满足那么多酒友的需求。特别是酱香热之后,酒友对酱香酒的需求越来越大。而茅台镇能够酿造茅台酒却不止茅台酒厂一家,因为这里的气候条件、地理环境特俗,在这里酿造的白酒,几乎都是酱香口味,在茅台酒很难买到的情况下,许多酒友开始将目标对准了其他酒厂。
在茅台镇诸多酒厂中,有一些有实力的酒厂便开始酿造同等质量的酱香酒,以活得酒友青睐。这其中就包括任意门酒业的酒厂,为了能够满足广大酒友喝酱香酒的需求,我们采用茅台镇特产的红缨子高粱为原料,以传统的酿造工艺酿制成了优质的酱香酒。结合女儿红泥土埋藏的特点,任意门酒业终于成功研究出酱酒埋藏地底的方法,并成功申请了泥土埋藏专利。
任意门同样采用大曲酿酒工艺酿制而来的酱香酒,在窖藏3年之后,又会将酱香酒泥土埋藏3年以上。这样的酱香酒在泥土埋藏的过程中,突然中的微量元素会通过土陶瓶的陶壁渗入酒体中,使得泥土埋藏酒的微量元素会略高于其他酱香酒,这也是泥土埋藏酒的一大优势。而泥土埋藏酒因为在泥土之中静置贮藏,给酒体提供了更加稳定的陈化环境。这样的泥土埋藏酒口感更柔和,酒体更醇厚。