茅台镇酱香酒是真是假,购酒推荐任意门泥土埋藏酒

2024-07-08 09:59

茅台镇酱香酒是生产于贵州茅台镇的一种白酒,茅台镇酱香酒以其独特的类豆类发酵产生的特殊酱而闻名。茅台镇酱香酒香的酿制方法比较独特,主要原料为高粱、小麦和水,经过多次发酵、蒸馏和贮藏而成。一般而言,一瓶茅台镇酱香酒从原料入厂,到产品流入市场,需要至少5年以上,称一句陈酿也不为过。

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采用传统酿酒工艺酿制而来的茅台镇酱香酒,有一定的养生功效

采用传统12987酿造的茅台镇酱香酒,会含有大量的有机酸和多种氨基酸。茅台镇酱香酒的这些成分,能够刺激胃液分泌,促进消化。茅台镇酱香酒还含有较多的酚类物质,这类物质的含量和干红葡萄酒相当,都比其他香型白酒的含量要高得多。而酚类物质有一大好处,便是其具有一定的保健作用。而茅台镇酱香酒中对人体有益的物质,不止酚类物质,酒体中还含有SOD和金属硫蛋白,这些物质对肝脏有一定的保护作用

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茅台镇酱香酒高温接酒和长时间贮藏,可有效降低酒体中易挥发物质的含量

茅台镇酱香酒蒸馏时的接酒温度,要比其他香型白酒的接酒温度高,温度会达40℃以上,是其他香型的酒接酒时的温度的两倍以上。高温接酒,可最大限度地排除茅台镇酱香酒中的一些易挥发物质,如醛类、硫化物等有害物质。而茅台镇酱香酒另一个独特之处,便是新酿的茅台镇酱香酒口感辛辣不适合直接饮用,故而需要贮藏三年以上(任意门酒业泥土埋藏酒系列,会在三年的基础上,再将酒泥土埋藏3年),在如此长的贮藏过程中,酒体中一些易挥发物质,会透过土陶壁挥发,达到酒体柔和、柔顺、醇香、厚重等特点。

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任意么酒业泥土埋藏系列采用大曲高温制曲,酒体更饱满质量更上乘

任意门酒业泥土埋藏酒系列,采用的是高温大曲制作,传统12987酿酒工艺酿造而来。原料选用茅台镇特产的红缨子高粱,由于是高温大曲制作,品质要远远高于传统的小曲。泥土埋藏酒的口感会更浓郁、香醇,酒体更加饱满,质量更加上乘。