酒是陈的香,为何陈年的茅台镇酱香酒会出现泛黄现象

2024-05-17 09:59

现在我们普遍认酒体发黄是老酒的特征,绝大部分的消费者认为发黄的酒才是好酒。这里主要是因为老酒经历时间的考验,色泽会缓慢变其中的酒体会变得更绵柔所以选购白酒,特别是茅台镇酱香酒,都会自然而然的看其中的酒体颜色。一些商家为了表明自己的酒是陈年也会利用一些手段,将原本无色透明的茅台镇酱香酒,加入一些色素,致使茅台镇酱香酒也具有陈酒一般的色泽。

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原料、酒体成分自然分解等个各种原因,都可能导致茅台镇酱香酒色泽偏黄

事实上,茅台镇酱香酒生产酿制过程酒色会偏黄,部分原因,是因为茅台镇酱香酒中使用的原辅料中含有单宁和色素物质这才导致茅台镇酱香酒在发酵过程中产生有色物质。而发酵过后的茅台镇酱香酒,经过蒸馏这些有色成分自然而然的也会进入到茅台镇酱香酒的酒体中来,使得酱酒带有一些黄色。其次,新酿的茅台镇酱香酒并不会直接销售,需要一个贮藏的过程。而在储存得时候,溶解在茅台镇酱香酒的酚类物质也会因氧化而使茅台镇酱香酒微小的颜色。

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好喝不贵的茅台镇酱香酒,推荐任意门酒业移动生态酒窖

香,近年随着大家的生活水平提高,人们对酒的需求档次也在不知不觉中提高了许多。在对酒的追求中自然是希望能够花更少的钱,买到更具性价比的酒。茅台镇酱香酒,因贮藏等原因,往往会有老酒色泽微黄的说法。故而购酒时,往往也会选择色泽泛黄的茅台镇酱香酒。好喝不贵的茅台镇酱香酒,这里推荐任意门移动生态酒窖,连带贮藏一并解决。