酱香酒不能和什么同吃呢，为什么汽水与酒同饮会很危险

我们都知道酱香酒的度数比较高，酒中含有很多脂类化合物，在选择配菜上是十分讲究，譬如最好不要和凉粉、柿子、咖啡、芥末等食物同吃。再者酱香酒的度数比较高，喝酒的时候，常会在旁边备一瓶矿泉水，这又是什么道理，为什么备的不是汽水呢？

酱香酒的酿制工艺非常特殊，基酒酿制出来之后又要经过长时间的贮藏

酱香酒是纯粮高温酿造的白酒，酱香酒酿制工艺非常特殊，不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。在这当中，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酱香酒基酒酿制出来之后，一般都有一个贮藏的过程。酱香酒在贮藏的这段时间，酒体会发生反应，在庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

酱香酒馏酒是温度很高，长时间的贮藏可以将大部分有害物质挥发掉

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥酱香酒发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。

二氧化碳会使胃壁细胞内的酶活性增强，削弱胃的保护屏障

酱香酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。一般来说，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由肠吸收。汽水中的二氧化碳气体使得胃壁细胞内的酶活性增强，从而破坏胃黏膜屏障，同时它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透过被减弱的保护屏障侵蚀胃壁。

酱香酒和汽水同饮，可使人体对酒精的吸入过快，容易导致心脑血管危症

喝酱香酒的同时大量喝汽水，容易造成胃出血，甚至胃溃疡。汽水在胃里放出的二氧化碳气体，还会迫使胃跟小肠之间的幽门开放，让酒精更快地进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速扩散到全身。汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡。此外，还有可能会致使血压升高，有可能发生心脑血管危症。