茅台镇酱香酒的酱香味，任意门酒业是怎么做出来的

茅台镇酱香酒中的酱香味是怎么做出来的？酱香型白酒的味道其实主要还是与生产技术有关，各种物质把握不当，生产出来的味道也是千差万别。酱香型白酒自从打入市场，与浓香型白酒平分秋色，吸引了无数的消费者。

茅台镇酱香酒独特的12987酿酒工艺

茅台镇酱香酒的酿酒工艺十分独特。从原料进入工厂到产品离开工厂，任意门酒业一瓶酱香酒至少需要3年时间。泥土埋藏之前，酱香酒已经经历过9次烹饪、8次发酵、7次取酒、高温制曲和高温取酒，而泥土埋藏又要3-5年时间，所以任意门酒业泥土埋藏系列酒，都是6年以上老酒。

茅台镇酱香酒挥发性物质较少，醛和硫化物基本都已挥发

任意门酒业的酱香酒，其蒸馏温度高于40℃，几乎是其他酒的两倍。在高温下，酱香酒中的挥发性物质自然挥发很多，然后储存多年之后，大部分有害物质如醛和硫化物都会挥发掉。

任意门酒业酱香酒的生产原料都是纯粮食

任意门酒业的酱香酒，生产原料都是纯粮食，这些原生态的食品经过发酵和酿造，才会形成对身体健康且纯净的酒体。

茅台镇酱香酒相对其他酒度数更高

茅台镇酱香酒酸度相对比其他酒高，是其他酒的3 -5倍。其中茅台镇酱香酒的酸类成分主要是醋酸和乳酸。根据中医理论，酸控制脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。

茅台镇酱香酒含有最多的酚类化合物

任意门酒业酒厂酿制的茅台镇酱香酒，含有许多酚类化合物。相比其他酒类，酚类化合物是其他名酒的3-4倍。酱香型白酒既能养身润肺，而且味道甘醇，尤其是上了年份的酱香型白酒，更是让人欲罢不能。味道比新鲜的白酒更加诱人，柔和而不失浓烈，香气更盛。