任意门泥土埋藏酒是真的吗，泥土埋藏有什么优势

任意门泥土埋藏酒是真的，其工艺技术灵感来源于浙江绍兴女儿红

任意门酒业以茅台镇本地红缨子糯高粱为原料，按茅台镇特有的酱酒酿造工艺酿造出标准的度酱香白酒基酒，而后会用千斤土坛完整窖藏3年，经过调酒师勾兑，再将调好的酱香分装入土陶瓶中。分装好之后的酱香酒，会用软木塞蜂蜡密封，深埋于2米深的地下，经过3至5年泥土埋藏，在有需求时才会刨取塑封保湿后装箱出货。

任意门泥土埋藏酒灵感来源于浙江的绍兴女儿红，又经任意门酒业改良，形成自己的泥土埋藏工艺，并申请国家专利（专利证号：ZL201410360284.5）。在泥土埋藏过程中，任意门酒业会在埋藏酱香酒的基地地表上，种植高粱或根系比较发达的草本植物。

随着植物根系的不断生长并包裹酒瓶，土陶瓶的透气性又能使酒体与土壤和植物根系来回不断交融微量有益物质，不仅能使酒体变得更加醇厚柔顺。在泥土埋藏的3-5年时间里，此过程可让酱香酒产生独特的香味和口感，让酱香酒变得柔和、香醇，还能产生独特的香味。

泥土埋藏相比其他茅台镇酱香酒有什么优势

埋藏酒的效果之所以比窖藏更好，主要的原因在于恒温恒湿的地下环境和紫红壤中的微量元素，加上植物根系的渗透作用。茅台镇特殊的紫红壤土层浅薄，通常只有0.5-2米深度，且即使是根系比较发达的草本植物香根草，其根系也通常只能延伸到地下2米，普通光照和雨水的渗透影响在2米范围内较为合适。

我们都知道，茅台镇酱香酒之所以好喝，其中一个原因是酒体中的香味物质如酸、酯、醇类、酸类和醇类物质在缓慢反应，但醇酸酯化过程非常缓慢，需要恒温恒湿环境。其次要想使酒分子和水分子缔合更加紧密，需要静置很长时间。单从以上两个外在影响因素来看，泥土埋藏的坏境要比窖藏更有优势。