一款酒是不是真宗的酱香型白酒，任意门酒业教你如何辨别真假

经常听到酒友抱怨，买到的不是真宗的酱香型白酒。抱着试一试的态度来尝一口，结果大失所望。以为酱香酒不过如此，后来又发现别人买的酱香酒比自己买的要好喝太多，这才意识到自己买的原来不是真宗的酱香型白酒，于是想知道如何才能分辨一款酒是不是真宗的酱香型白酒，那么今天任意门酒业就来教你如何分辨真假。

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大曲酱香酒在酿造过程中，都是需要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，又称12987工艺，当真是慢工出细活。传统工艺的酱香型白酒，从原料进厂到流入市场销售，最少都是需要经过三到五年的时间。在贮藏过程中，酒中有害物质在逐步挥发，酒分子通过结合，又形成了更加独特香味的脂类，这也是酱香白酒为什么喝了不上头的其中一个原因。

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想要鉴别一款酒是不是正宗的茅台镇酱香型白酒，酒友们可以从色泽和外观，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的。清澈透亮，无县浮物，无沉淀。将酱香型白酒倒进透明玻璃酒杯中，酒面上会产生酒珠，而且酒珠会越大越多，消失得越慢，酱香酒的酒质越越好。酱香型白酒的浓度越高，存放时间长，喝的时候味道也就越醇香，酱香越浓郁。再有就是轻轻摇晃酒杯，挂杯的时间越长，酒就越好。

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闻香也是通常用来辨别真假酱香酒的一种办法。其实也很简单，就是取一滴酒放在手心中，然后来回戳抹，酒生热后发出的气味清香，就是上等酒，如果酒的气味发甜，就是中等酒，如果酒的气味臭苦，那就一定是劣质酒了。

随着市场需求的增多，一些不良商家为了谋取更多例如，常常会在酒中掺入黄色，冒充酒是自然老陈，对于这种相对“高级”的做法，酒友们可以通过加入丅色毒来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色毒的酒体颜色会变淡，再次放置室内，酒的颜色也不会再恢复到原来的颜色。

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最后也是最常见的一种辨别方法，就是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长。然后再慢慢吞下，闭嘴，让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来。一款好的酱香型白酒，都能感受到非常浓郁香醇的味道。

以上关于酱香型白酒的鉴别，不知道酒友们看了之后是否觉得有帮助，更多酱香相关知识，还可持续关注任意门酒业官网https://gzrymjyjt.com‍。