好喝的酱香酒推荐，任意门国标酱香泥土埋藏系列酒

贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，历代名醪不绝于世。贵州茅台镇更是中国酱香型白酒的圣地，贵州的河流顺着地势，自西向东、北、南三面流下，其中有一条红色河流发源于云南，自西向东北流经云、贵、川三境，最后汇入长江，因河流含沙量高、水色赤黄，得名赤水河。而在赤水河畔的茅台镇，优越的生态环境造就了优质的农作物，盛产是高原糯高粱，粒小皮厚，扁圆结实，是酿酒的绝佳原料。

除了地理位置得天独厚，任意门酒业酱香型白酒的原料取材和加工制作也是精益求精，原料取自茅台镇红缨子糯高粱，颗粒较小饱满，淀粉含量高，能够经得起坤沙酒酿造9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。小麦色泽金黄，内含有多种氨基酸。赤水河则含有多种微量元素，水质清甜可口。

在加工制作阶段，任意门酒业会进行9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，中间历经端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再加上任意门酒业独有的“回沙”工艺，能够研制出风格最完美的酱香大曲酒。

而刚酿出来的新酒刺激性都很强，而且杂味重。只有存放一段时间后，酒体才会变得柔和，口感才会更加醇厚。这个过程我们称为“酒体老熟”。茅台镇酱香型白酒酿出来后，都要存放个三到四年。直到酒的酯化反应达到平衡，酒才开始好喝。相较于同类品牌，任意门酒的原材料选用茅台镇本地的红缨子高粱、优质小麦，以及赤水河水，采用独有的坤沙工艺，运用复杂的酿酒技术，历经端午制曲，重阳下沙九蒸、八晒、七出等多个环节。

初步酿造之后，任意门酒业会将这些原浆酒窖藏陈放。这段时间，酒中的乙醇分子会重新排列理顺，与其他香味物质发生缔合反应，乙醇活度随之降低，整体口感更加柔和，不刺激不辣喉。

之后任意门酒业会将原浆灌入瓶中，进行泥土埋藏，到底年线之后，才会取出来到达酒友手中。这时候的酱香型白酒，醇、醛、酯等成分达到新的平衡，形成了顺滑口感，充满浓郁酱香与多层次的复合香味，入口后回味悠长。