茅台镇酱香酒好不好喝，为什么年纪越大越喜欢酱香酒

为什么身边很多年纪大的朋友特别喜欢茅台镇酱香酒，年纪偏小的朋友，反而更喜欢浓香？到底酱香酒好不好喝。

从最初的的嗤之以鼻，到最后对不喜欢的人嗤之以鼻

关于酱香酒好不好喝的问题，其实喝酒时间越长,口味会越来越重。饮食如此，饮酒也是如此。对于酷爱喝酒的朋友，基本都是从最初的啤酒，再到十几元一瓶的白酒，然后江小白，最后爱上了贵州茅台镇酱香酒。

那个曾经并不喜欢的味道，反而成了最后的挚爱，那股酒味成了最美的追求于是你又对喝十几元一瓶白酒的年轻朋友开始指指点点，总认为自己品味高上那么一等。

我们是如何一步一步上道，一步一步爱上茅台正酱香酒的

从我国白酒市场来看,白酒的浓淡主要排序为酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒。酱香型白酒是口味最重的。而我们习惯于去喝酱香型白酒的时候，口味也就不知不觉的加重了。这时你再去尝试其他白酒，就会显得寡淡无味久而久之，你也就只觉得茅台镇酱香酒好喝。

酱香型口味那么重，到底酱香酒好不好喝，是因为度数问题，还是酒的香味本身

可以明确一点，度数高不等于口味重，这是需要分开的。清香型白酒的最佳度数可能在60度，而酱香或者浓香通常在52度或者53度。如果度数与口味划伤等号，那清香型应该是口味最重的白酒了。研究表明，酱香型美酒风味物质居多，能呈现多种复合香味，比如花香、果香、青草香等。

茅台镇酱香酒的重口味来源于各种脂类，以及复杂的芳香发酵产物

酱香型白酒的重口味来自于其高浓度的各种长链低挥发度酯，以及其他一系列结构复杂的芳香发酵产物。这些物质的香味可不是乙酸乙酯、丁酸乙酯能够模仿的。这些物质和乙醇、水混合，形成较稳定的酒体。茅台镇酱香酒酒体的香味持续时间极长，这也正是酱香型酒香味厚重的根源，也因此茅台镇酱香酒才会空杯留香长

茅台镇酱香酒本身工艺独特，过滤掉更多有害物质，酒质上乘

“12987酿酒工艺”和“三高两长”是典型的酱酒工艺，酱香型白酒因为采用了多轮次取酒方法，其中的几次取酒使得酒体更加纯净。这样酒体中的杂醇、等有害物质会被顺便有效分离掉，这些杂醇杂醛正是造成人酒后不适的发酵副产物。所以说，喝茅台镇酱香酒，醉酒慢，醒酒快，不上头。