贵州任意门酒业有限公司

酱香型白酒若是简单按年份来，就是老陈酿和新酒，若按工艺分，又有坤沙、碎沙、窜香不同工艺的酱香酒。对于白酒而言，当酒精度坚持在53度左右，酱香型白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合较好

正宗坤沙酒采用的是仁怀地区所产的优质红樱子糯高粱,而且破碎率不得超过20%。“回沙”工艺是坤沙酒的灵魂。讲究端午制曲，重阳下沙，1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

作为上佳的酱香型白酒，他的酒味协调，酒质肥硕，酒体柔美。好喝的酱香型白酒，入口要慢而稳，让酒先接触舌尖，最后到舌根，酒液满舌后可以对茅台镇酱香酒做一个全面的判断

酱酒的酿造原料都是常见的粮食作物，比如高粱、小麦这些，尤其是高粱用得多，比如任意门酒业的酱香型白酒，原料就是糯高粱。酱香型白酒基本都是纯粮食酿造，酿造过程中，不加入其他的添加剂

同样都是酱香酒，为什么茅台镇酱香酒的价格差距会如此大喜欢喝酱香酒的朋友应该发现一个很奇怪的现象，同样是茅台镇酱香酒，价格却天差地别，有的十几二十元一瓶，有的几千甚至上万，差距极大。其实导致酱香酒价格差异巨大的原因，主要还是跟酿造工艺有关。其次年份、品牌也是影响酱香酒价格差异巨大的两大因素。首先需要知道一个简单的知识，酱香酒的酿酒工艺主要分为坤沙、碎沙、翻沙等工艺,其中坤沙工艺最复杂，成本也最...

中国酒都贵州茅台镇三山环绕，赤水穿城，冬暖夏热、少雨少风的独特气候，让成千上万的微生物在这里蓬勃生长，为酿酒提供了绝好的自然条件，造就了当地兴盛的酒文化，几百年来以繁盛的酿酒业闻名于世，是中国酱酒的神圣之地。任意门始终坚持高成本酿造，最后呈现出非常地道、非常醇厚的茅台镇纯酿，酸甜苦辣涩、大长圆厚勾，酒香浓郁、层次分明，过喉不辣，回味悠长。任意门泥土埋藏酒是经过多年研究，反复试验的科学成果，于...

经常听到酒友抱怨，买到的不是真宗的酱香型白酒。抱着试一试的态度来尝一口，结果大失所望。以为酱香酒不过如此，后来又发现别人买的酱香酒比自己买的要好喝太多，这才意识到自己买的原来不是真宗的酱香型白酒，于是想知道如何才能分辨一款酒是不是真宗的酱香型白酒，那么今天任意门酒业就来教你如何分辨真假。任意门泥土埋藏专利大曲酱香酒在酿造过程中，都是需要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒，又称12987工艺，当...

贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，历代名醪不绝于世。贵州茅台镇更是中国酱香型白酒的圣地，贵州的河流顺着地势，自西向东、北、南三面流下，其中有一条红色河流发源于云南，自西向东北流经云、贵、川三境，最后汇入长江，因河流含沙量高、水色赤黄，得名赤水河。而在赤水河畔的茅台镇，优越的生态环境造就了优质的农作物，盛产是高原糯高粱，粒小皮厚，扁圆结实，是酿酒的绝佳原料。

酱香型白酒经过三年贮藏，才能祛除酒中杂质，任意门酒业才会选择用来泥土埋藏。每年新酿的酱香型白酒，刺激性都较大，且气味不正，带有邪杂味和新酒气。新酿的酱香型白酒中含有一些低沸点的不溶性气体或液体，需要经过至少三年的贮存才可以祛除，此时才是酒质提升的好时机。

并不是所有的酒都能泥土埋藏，任意门泥土埋藏的基酒，都是来自茅台镇12987工艺酿造的酱香好酒。这些酱香酒经过特点年限窖藏之后，才会罐装到土陶瓶中，然后进行埋藏。经过对比发现，泥土埋藏过后的茅台镇酱香酒，酒质要比同批次茅台镇酱香酒口感好。